Mô tả
Hành tây tím ít hăng hơn hành vàng, giòn hơn và có màu tím đẹp mắt. Nhưng nấu lên sẽ nhạt và mất màu, nên dùng để nấu là phí.
Dùng cho món nào
Salad, gỏi, ăn sống kèm món nướng, trộn nộm, dưa góp, làm topping trang trí. Nếu cần hành để xào nấu thì dùng hành tây vàng.
Cách chọn
- Cầm nặng tay so với kích cỡ.
- Vỏ ngoài khô, ôm sát củ, màu tím đều không loang.
- Bóp phần cổ củ — mềm là đang thối từ trong ra.
- Không có mầm xanh nhú ở đỉnh.
Bảo quản
Khô và thoáng, nơi tối và mát, để rổ thưa hoặc túi lưới. Không để tủ lạnh và không để chung với khoai tây.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.