Chọn khoai tây không sượng, không mọc mầm — và cách trữ được cả tháng
Khoai tây là mặt hàng dễ trữ nhất trong nhóm củ, nếu để đúng chỗ. Sai một điều kiện là cả bao mọc mầm trong hai tuần.
Danh mục: Mẹo chọn hàng
Hành tây vàng hay hành tây tím — dùng cho món nào thì hợp
Chênh nhau chỉ vài trăm đồng mỗi ký nhưng dùng sai chỗ là phí tiền. Vàng để nấu, tím để ăn sống.
Gừng rửa và gừng đất khác nhau ra sao, khi nào nên lấy loại nào
Gừng đất rẻ hơn nhưng dính đất và hao khi rửa. Gừng rửa sạch sẵn, tiện nhưng để không được lâu. Chọn theo tốc độ dùng của bếp.
Tỏi 4 phân, 5 phân, 6 phân khác nhau thế nào — chọn cỡ nào cho quán của bạn
Số phân là đường kính củ tỏi. Cỡ càng lớn càng dễ bóc, ít hao công, nhưng đắt hơn 20%. Bài này giúp bạn chọn đúng cỡ theo cách dùng.